Home     Over Doruvael     Kaas maken     Landwinkel    
Specialiteiten     Recepten     Fietsen in de omgeving     Video    Contact
Recepten

Het kaasje Le Petit Doruvael laat zich niet alleen gemakkelijk verwerken in een heerlijke salade maar is ook geschikt voor een raclette of een kaasfondue. Ook in combinatie met een zwartebessenchutney is een Le Petit Doruvael een verrassend hapje voor uw gasten.

Doruvael fondue / ragout
•  200 gram champignons
•  1/2 liter water
•  1 bouillonblokje
•  50 gram boter
•  50 gram bloem
•  200 gram Doruvael kaas
•  100 gram fijngesneden achterham
•  peper en zout
•  2 eetlepels fijngehakte peterselie
•  bruin brood of ragoutblokjes

Bereiding:
Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes en kook ze in water met een bouillonblokje gaar. Smelt de boter, voeg de bloem toe en daarna scheutje voor scheutje het champignonnat, zodat er een mooie egale saus ontstaat. Snijd de kaas in hele kleine blokjes en roer deze met de ham door de saus en laat de kaas smelten. Voeg de champignons toe en maak de fondue op smaak met peper, zout en peterselie. Doop de stukjes bruin brood in de fondue of vul ragoutbakjes met de kasssaus. Eet smakelijk!




Voor meer recepten, download hier
meer..